战略合作
餐厅经营中致命问题拓客引流操作性方案
来源: | 作者:门店哥哥 | 发布时间: 2021-07-31 | 888 次浏览 | 分享到:
越来越多的创业者都投入了餐饮行业,因为觉得餐饮业门槛低,操作简单,可是开店容易经营难,餐厅在经营共享店铺过程中会出现各种各样的问题,有的问题如果及时发现并认真解决

  越来越多的创业者都投入了餐饮行业,因为觉得餐饮业门槛低,操作简单,可是开店容易经营难,餐厅在经营共享店铺过程中会出现各种各样的问题,有的问题如果及时发现并认真解决,餐厅还能继续经营,如果发现得较晚或是共享门店根本没有发现,就会严重影响餐厅的发展,甚至导致餐厅倒闭。

  1.团队不和睦,前厅后厨勾心斗角。

  共享店铺模式出菜慢,菜品沽清没有及时通报,前厅后厨互相抱怨……这些都是常有的事情,本来前厅,后厨都归属同一家共享股东分红系统餐厅,必须团结一致才是,但这两个部门好像既互相合作又互相矛盾,经常会发生碰撞。

  2.“高大全”共享母婴店铺的思维根深蒂固。

  传统的餐饮人追求菜品全面,装饰庄重,共享茶馆店铺有些餐厅恨不得把中国八大菜系的菜品全部包涵在里面,看起来很乱,顾客仅是点菜就得花好长时间,这种思维不利于提高顾客对品牌的辨识度。

  现在已共享美容店铺经到了聚焦单品的时代,顾客开始喜欢“小而精,小而美”的品牌,小龙虾,潮汕牛肉火锅,重庆小面就是靠建材共享店铺聚焦特定品类,“做小做精”成功起来的。

  3.不清楚目标顾客是谁。

  “一年时间找准顾客,三年时间新零售共享店铺形成口碑”是过去做餐饮的基本门路,但如今的消费群体比之前要复杂得多,需求更多样化。

  实体店面临共享股东分红模式市场竞争激烈,业务单一,成本上升等多种困局,实体店营销引流的彻底解决,需要依靠一套系统,这套系统共享店铺系统软件自动运行,帮助实体店不断拓客引流,不断促销,客户裂变。

  一)赠品引流系统:赠品引流可以快速提升共享股东系统管理软件业务价值感,让客户感觉很占便宜,在所有竞争同行中快速胜出。

  二)共享系统:系统通过共享思维,将美容店共享经营模式实体店过剩的服务能力共享给有资源人脉的没有实体店的人群,让这个群体成为实体店的共享运营者,享受自共享美妆店铺己所拓展业绩的分红,实现社会资源的对接和匹配,将实体店闲置资源充分变现,整合优质资源。

  三)浪共享餐厅经营模式潮式促销:系统设计每周,每月完全不同的促销活动,制造差异化的吸引点,通过系统裂变分发系统传播给顾客,吸引顾客回头消费。